16 août 2025
NOS RECETTES : 🥛 Sauce Blanche – Chef Odilon R. Une sauce blanche onctueuse et savoureuse, idéale pour accompagner viandes,...
NOS RECETTES :
🥛 Sauce Blanche – Chef Odilon R.
Une sauce blanche onctueuse et savoureuse, idéale pour accompagner viandes, poissons, pâtes ou légumes. Réalisée avec la farine Malakass, elle est plus légère tout en restant bien crémeuse.
Pour : 15 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 45 g de farine Malakass
- 450 ml de lait
- 100 g de crème neutre
- Sel (selon goût)
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajouter la farine Malakass et le sel, bien mélanger pour former un roux.
- Verser le lait en deux fois, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajouter la crème et laisser cuire encore 2 minutes en mélangeant.
- Retirer du feu et servir immédiatement.
Astuce : cette sauce accompagne parfaitement les viandes grillées, les pâtes fraîches ou les légumes vapeur.
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