Préparation

1. Mélanger le sucre, le sucre vanille, le beurre fondu et les œufs dans un bol.
2. Blanchir le mélange jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux.
3. Ajouter la farine Malakass et la levure, mélanger doucement.
4. Verser le lait progressivement pour obtenir une pâte homogène.
5. Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
6. Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée, puis verser une petite louche de pâte.
7. Cuire 3 minutes de chaque côté à feu doux, jusqu’à ce que les pancakes soient dorés.
8. Servir chaud avec du miel, du sirop d’érable ou des fruits frais.

Conseil : pour un brunch complet, accompagnez vos pancakes de jus frais ou de yaourt.