Préparation

1. Mélanger les œufs, le sucre, le sel et l’huile/beurre fondu dans un saladier.
2. Ajouter progressivement la farine Malakass en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
3. Verser le lait petit à petit tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte fluide.
4. Laisser reposer 10 minutes pour une meilleure texture.
5. Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée, puis verser une louche de pâte.
6. Cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes par face jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
7. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

Astuce : servez avec du miel, de la confiture ou du chocolat fondu pour une version sucrée, ou du fromage et du jambon pour une version salée.