Préparation

1. Travailler le beurre en pommade dans un grand bol.
2. Ajouter le sucre blanc et le sucre roux, bien mélanger.
3. Incorporer l’œuf battu pour obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter la farine Malakass et la levure, mélanger jusqu’à obtenir une texture souple.
5. Incorporer les pépites de chocolat et bien répartir dans la pâte.
6. Former des boules ou des portions individuelles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Cuire à 220 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
8. Laisser refroidir avant de déguster.

Astuce : pour des cookies encore plus gourmands, ajoutez des noix de pécan ou des noisettes concassées.