Préparation

1. Préparer la base : dans un grand bol, mélanger les œufs, le sel, le beurre fondu et le poivre.
2. Battez le tout jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse (style sabayon).
3. Ajouter les garnitures : incorporer la mortadelle, le salami et le fromage râpé.
4. Incorporer les ingrédients secs : ajouter doucement la farine Malakass et la levure, mélanger délicatement avec une spatule.
5. Détendre la pâte : verser le lait tiède et homogénéiser la préparation.
6. Cuisson : beurrer un moule à cake, y verser la préparation et enfourner à 180 °C pendant environ 45 minutes.
7. Vérifier la cuisson : insérer un couteau au centre, il doit ressortir propre.

Astuce : vous pouvez varier les garnitures (olives, courgettes, lardons, tomates séchées…) pour adapter la recette à vos envies.