Manger autrement, comme avant

Une cuisine plus simple, plus digeste

À La Réunion, avant l’arrivée massive du pain, des pâtes et des aliments très transformés, l’alimentation reposait davantage sur des féculents locaux, consommés frais, simplement cuisinés et naturellement sans gluten.

Avec le temps, la place prise par les produits à base de blé a augmenté. Cette consommation répétée peut aujourd’hui être associée, chez certaines personnes, à une sensation de lourdeur digestive, voire d’inconfort, sans pour autant être intolérant au gluten.