Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à cake de 20 cm environ.
2. Écraser les bananes à la fourchette dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Ajouter les œufs et le lait, puis bien mélanger pour obtenir une base homogène.
4. Incorporer progressivement la farine Malakass, la levure et le sel en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
5. Si vous le souhaitez, ajoutez les pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
6. Verser la pâte dans le moule préparé.
7. Couper une banane en deux dans la longueur et la disposer sur le dessus du gâteau pour une belle présentation.
8. Enfourner pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
9. Laisser refroidir complètement avant de démouler et déguster.

 Ce Banana Bread à la farine Malakass est parfait pour accompagner un café, un thé, ou comme encas sain et savoureux !