16 août 2025
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NOS RECETTES :
🍗 Blanc de Poulet Pané – Chef Odilon R.
Un classique indémodable qui plaît à toute la famille ! Ces blancs de poulet panés à la farine de manioc Malakass sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. La farine Malakass leur donne une légèreté unique, pour un résultat plus digeste qu’avec la farine traditionnelle.
Pour : 12 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet mariné
- 100 g de farine Malakass
- 2 œufs
- Chapelure
- Huile de friture
Préparation
- Préparer le poulet : prendre vos blancs de poulet déjà marinés (au citron, à l’ail ou aux herbes, selon vos goûts).
- Enrober de farine : rouler chaque morceau de poulet dans la farine Malakass afin qu’il soit recouvert uniformément.
- Passer dans l’œuf : battre les œufs dans une assiette, puis plonger le poulet pour bien l’enduire.
- Enrober de chapelure : rouler ensuite les morceaux de poulet dans la chapelure pour former une belle croûte.
- Cuisson : chauffer l’huile dans une poêle et faire frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
- Égoutter et servir chaud avec une sauce blanche maison ou un accompagnement de légumes.
Astuce : servez vos blancs panés avec une salade fraîche pour un repas équilibré.
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Nous transformons le manioc du Sud-Ouest de Madagascar en une farine de haute qualité, 100 % produite à Madagascar (vita malagasy), idéale pour les recettes les plus originales et les plus gourmandes.
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